蔓越莓餅干
簡介:
1.蛋清蛋黃都需要,且拌勻即可,不用打發(fā)。2.烤箱不一樣烤的時間長短略有不同,我家烤20分鐘就會太糊,所以要知道自家烤箱的秉性。3.沒有糖粉可用細(xì)的白砂糖代替,越細(xì)越好。4.面團一定要冷凍至堅硬,不是冷藏!否則切餅干會散。
蔓越莓餅干 所需材料
- 低筋面粉:適量
- 雞蛋:1個
- 蔓越莓干:適量
- 葡萄干:適量
- 黃油:80g
- 糖粉:50g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材。蔓越莓和葡萄干切碎,但不要切成渣。面粉用低筋面粉。
2
將一整個雞蛋打成蛋液,調(diào)勻即可,不需要打發(fā)。
3
黃油切成小顆,加熱至融化。(注意加熱時用小火或隔水加熱)倒入糖粉攪拌均勻。如果用白砂糖的話盡量用細(xì)的。
4
倒入二分之一的蛋液,攪拌均勻。
5
倒入蔓越莓干和葡萄干,攪拌均勻。
6
倒入面粉,攪拌均勻。
7
繼續(xù)攪拌,揉成面團。(攪拌過程中如果太濕可加入適量面粉)
8
將面團固定成長方體狀,并用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。
9
約兩小時后,將冷凍堅硬的面塊取出,用刀切成厚塊兒。 將餅干整齊擺入烤盤,中間要留一定空隙,否則餅干加熱膨脹會粘在一起。
10
烤箱160度預(yù)熱三分鐘。 放入烤箱中層,上下火160度烤15分鐘。
11
整個房間都彌漫著奶香味兒~開吃!
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