醬爆田螺
簡(jiǎn)介：
1、田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
2、炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
3、田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。 4、老抽和醬油本身就有咸味，不用加鹽。
醬爆田螺 所需材料
- 田螺：300g
- 青椒：10g
- 蔥：10g
- 姜：3g
- 白酒：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
田螺提前吐盡泥沙洗凈，剪去尾巴。
2
蔥成段，青椒切成絲，姜切絲。
3
炒鍋倒油燒熱，放入姜絲爆香，再放入蔥白段翻炒均勻。
4
倒入田螺翻炒均勻，加入白酒炒香。
5
加入老抽、糖翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
6
加入蔥葉炒勻即可出鍋。
7
放點(diǎn)剁椒裝飾。
8
美味的享受吧……
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