蘿卜排骨
簡介:
做蘿卜骨頭的時(shí)候,用模具最好了,我沒有這樣的所以就用小刀切的。汁不用收的太干,汁放在飯里特別好吃。收汁的時(shí)候不需要放鹽了,腌制蘿卜的時(shí)候已經(jīng)加了,不需要放其它調(diào)料了。
蘿卜排骨 所需材料
- 羅卜:半根
- 豬肉:200克
- 蔥白:少許
- 雞蛋:1個(gè)
- 油:少許
- 香油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 番茄醬:適量
- 五香粉:適量
- 耗油:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 芝麻:少許
- 生粉:少許
- 普通面粉:少許
- 蒜:2瓣
- 白醋:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
把
3
把蘿卜切成骨頭的樣子
4
把剩下的都切好備用
5
裝盤。撒一點(diǎn)鹽。把蘿卜鹽一下。
6
把肉切成肉餡,姜蔥白切末,一起剁成泥
7
做蘿卜的骨頭邊角也切碎放入肉泥里,家一個(gè)雞蛋或者半個(gè)雞蛋,
8
鹽,耗油,雞精,香油,五香粉,兩勺生粉攪拌均勻
9
用普通面粉,把做好的蘿卜骨頭裹一下
10
把剩下的都包圍好
11
帶上一次性手套,取一點(diǎn)肉餡。把小骨頭包圍住,用手捏一下。
12
做好每個(gè)小蘿卜骨頭裝盤備用,在撒一成普通面粉
13
鍋里放入適量的油,油溫七分熱
14
把做好的蘿卜排骨放在油鍋里慢慢煎炸
15
用筷子輕輕翻一下
16
大概七八分鐘就可以,
17
鍋里流少許油,蒜切片,炒香
18
準(zhǔn)備番茄醬,三勺,一勺醋。一勺糖。攪拌均勻
19
加入適量的水。
20
把做好的蘿卜排骨放入鍋里,加少許生抽
21
等汁收的差不多就可以。撒上白芝麻即可
22
成品圖
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