脆皮面包
簡介：
在面團(tuán)里面的水沒有一定的定量，所以加的時(shí)候，只要加到面團(tuán)濕就可以了。如果是手揉的話還可以去看下哈友的技巧這樣會(huì)好揉很多喲。
脆皮面包 所需材料
- 高筋面粉或面包粉：適量
- 雞蛋：1個(gè)
- 清水或牛奶：適量
- 黃油或植物油：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 酵母：適量
- 清水：適量
- 蛋液和芝麻：適量
- 面粉和白砂糖：適量
- 肉松：適量
步驟詳解
1
除黃油外所有材料用筷子混合。面團(tuán)濕一點(diǎn)
2
揉到手膜的時(shí)候加入黃油
3
揉到拉出薄膜的擴(kuò)展階段之后蓋上保鮮袋在溫暖的地方發(fā)酵膨脹到兩倍大。
4
發(fā)酵之后的面團(tuán)。用手指沾一些。面粉按下去不會(huì)回縮。
5
排氣。
6
排氣后的面團(tuán)要分成你所需要的多少，發(fā)15分
7
取一份按平加入肉松好像包包子一樣把它給包起來。
8
也可以做玫瑰花的喲，把面團(tuán)拉長用搟面杖把它壓平。
9
加入肉松卷起來，對(duì)切。
10
把糖面粉混合。如果家里有白芝麻也可以加入白芝麻。先用面包蘸一點(diǎn)水在沾這個(gè)混合面。
11
發(fā)酵
12
在表面涂上一層蛋液并撒上黑芝麻。180度烤30分
13
脆底的喲。
14
成品圖
15
再來一張。
16
好吃。
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