秘制爽口涼面
簡(jiǎn)介：
煮面的時(shí)候加一點(diǎn)涼水，面條更筋道，做涼面用堿面或者熱干面干面更好吃
秘制爽口涼面 所需材料
- 堿面：適量
- 辣黃豆醬：適量
- 大蒜：2瓣
- 蘋果醋：兩勺
- 葡萄籽油：適量
- 芝麻油：適量
- 香菇醬：適量
- 蘿卜泡菜：適量
- 香菜：適量
- 油炸花生米：適量
- 黃瓜絲：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材，大蒜提前切末加入蘋果醋浸泡，去除一點(diǎn)辛辣味
2
鍋中放入適量清水燒開轉(zhuǎn)小火，放入堿面煮至沒有硬心，中途加半碗涼水，面條更筋道
3
煮好后瀝干用流動(dòng)水沖洗冷卻，瀝干水份，放入大碗，加一點(diǎn)葡萄籽油和一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油攪拌均勻
4
在泡著蒜末的碗里加入黃豆醬和一勺香菇醬攪勻
5
放上所有配菜，淋上醬汁即可
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