白灼蝦
簡(jiǎn)介:
蝦時(shí)間不宜煮久水開放入蝦等再次水開就把蝦撈出來,調(diào)汁隨自己的口味調(diào)汁
白灼蝦 所需材料
- 基圍蝦:一斤
- 姜、蔥白:(煮蝦用)
- 醬油:適量
- 香油:適量
- 蔥花:適量
- 姜蒜末:適量
- 鹽:適量
- 小米椒:適量
- 自制油辣子:適量
- 花椒面:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備蝦
2
用牙簽把蝦背部的腸抽出來
3
拇指和食指捏住兩邊蝦頭把里面的東西擠出來
4
擠出來后最里面還有黑色物體用細(xì)點(diǎn)的棍子掏出來
5
如果蝦腸沒有完全抽出只在蝦尾在用牙簽在蝦尾縫隙里挑出來
6
或者用手?jǐn)D蝦尾就出來了
7
在用清水或者用直接開著水龍頭一個(gè)一個(gè)沖洗干凈
8
姜蒜小米椒蔥切碎
9
把大蒜和鹽姜搗爛成汁倒入少許的溫?zé)崴?/div>
10
到在小碗中
11
進(jìn)行調(diào)醬汁,醬油多放油辣子一點(diǎn)花椒面一點(diǎn)小米椒香油蔥花
12
鍋中燒水放姜和蔥白燒開后放入蝦(姜用刀拍扁)
13
等在次水開立即把蝦撈出來
14
成品
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