辣炒雞胗
簡介：
就是要大火爆炒，這樣味道才好，做法簡單，我做的是家常版的爆雞胗！
辣炒雞胗 所需材料
- 雞胗：400克
- 蒜薹：少許
- 柿子椒：少許
- 大蒜：少許
- 小蔥：一棵
- 小尖椒：三個
- 料酒：少許
- 紅燒醬油：少許
- 耗油：少許
- 鹽：少許
- 姜：少許
步驟詳解
1
洗凈的雞胗，準(zhǔn)備好，
2
改刀成小塊的雞胗，備用，
3
準(zhǔn)備好辣椒，小蔥，姜，蒜，切好了備用，
4
準(zhǔn)備好鍋，鍋中加水，
5
開鍋，開始焯下雞胗，
6
下雞胗，
7
大火開鍋，兩分鐘后盛出備用，
8
焯好的雞胗，再用耗油，料酒，鹽，一點老抽醬油，腌制十幾分鐘，
9
另起鍋，
10
鍋中倒油，
11
下雞胗，大火翻炒，
12
炒出香味了，爆炒幾分鐘，出鍋備用，
13
另起鍋，
14
鍋中倒油，
15
下蔥姜蒜，辣椒，爆炒出香味，
16
繼續(xù)大火爆炒，
17
倒入蒜薹，柿子椒，繼續(xù)炒
18
快速翻炒，讓蒜薹八成熟，
19
倒入雞胗，繼續(xù)大火爆炒，
20
倒一點點紅燒醬油，放點鹽，繼續(xù)爆炒，
21
可以出鍋了，
22
出鍋裝盤子嘮，
23
味道灰常好呢，
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