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又大又軟還會(huì)爆漿的全家歡甜品,巧克力糯米滋
簡(jiǎn)介：
1、糯米滋的餡兒也可以很豐富，就像我們測(cè)評(píng)的湯圓一樣，只有你想不到的餡兒，沒有包不了的餡兒。 2、蒸的時(shí)候別貪多，要根據(jù)你的蒸鍋尺寸放入糯米滋的數(shù)量和大小，要是蒸完粘在一起拿出來就全部露餡兒啦。 3、因?yàn)楦鞣N粉的吸水性不同，和粉團(tuán)的時(shí)候不要一次性加完水，看和的感覺分次加，慢慢調(diào)整。 4、熱的時(shí)候糯米滋里面巧克力是爆漿流出來的，一定要趁熱吃。要是一次吃不完，可以微波爐加熱15秒再吃。
又大又軟還會(huì)爆漿的全家歡甜品,巧克力糯米滋 所需材料
- 糯米粉：100g
- 巧克力：6小塊
- 椰蓉：少許
- 糖粉：20g
- 可可粉：10g
- 水：80-90g
步驟詳解
1
將糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一個(gè)盆里。
2
所有材料混合成團(tuán)你們可以看到我圖上的團(tuán)和的不是很均勻，因?yàn)椴煌姆畚圆灰粯?，我原來?0g的水，和出來的面團(tuán)稍微有些干，看起來也不太勻。后來又加了點(diǎn) 覺得好多了。所以看情況而定吧，水在80-90g之間都合適。
3
和好面后就可以包，大約35-36g一個(gè)團(tuán)
4
團(tuán)好后稍微捏平，放入一個(gè)巧克力球，包起來，滾的圓一點(diǎn)。只要保證不露餡就行，隨便你怎么包。
5
包好的糯米糍放在蒸屜上，中間要留下足夠的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屜也要做好防粘。我用的是蒸屜紙，你也可以自己裁剪一塊油紙墊在下面，記得上面戳洞?；蛘咴嚼锸欠旁谝粋€(gè)有玉米淀粉的盤子里蒸也可以。
6
大火上汽后轉(zhuǎn)中火開始蒸，大概15分鐘就可以了。
7
蒸好后用筷子小心的夾出來，撒上椰蓉，大功告成。
8
大功告成
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