牛肉丸
簡(jiǎn)介：
肉餡一定要使勁朝一個(gè)方向攪拌，一直攪上勁那樣才會(huì)勁道，煮好之后放入青菜，放一點(diǎn)糊椒粉雞精可以連湯帶肉那樣吃，也可凍起來保存，隨吃隨取很方便！
牛肉丸 所需材料
- 牛肉：500克
- 雞蛋：2個(gè)
- 花椒：適量
- 姜：適量
- 生抽：30克
- 鹽：10克
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：30克
- 香油：30克
步驟詳解
1
牛肉讓賣家攪成細(xì)膩肉餡！
2
放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個(gè)方向攪拌！
3
花椒，生姜放入水里熬開，只要水！
4
一點(diǎn)點(diǎn)加入肉餡里，一直攪拌肉餡上勁成團(tuán)就不要加了，放入淀粉，香油攪拌均勻就可以了！
5
用手的虎口擠成團(tuán)，或者用勺團(tuán)圓！
6
全部團(tuán)完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！
7
水半開狀態(tài)放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水，那樣更勁道！
8
牛肉丸就做好了！
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