酸奶蔓越莓手撕包
簡(jiǎn)介：
1.由于面粉吸水性差異，液體不要一次性添加進(jìn)去，親自行掌握
2.將面片放入模具時(shí)應(yīng)注意間距
3.烤箱差異，溫度自行調(diào)整
4.煉乳不要放太多啦，二發(fā)的時(shí)候會(huì)流的到處都是
酸奶蔓越莓手撕包 所需材料
- 高粉（面包）：300克
- 雞蛋液（面包）：35克
- 酸奶（面包）：95克
- 牛奶（面包）：50克
- 糖（面包）：40克
- 酵母（面包）：4克
- 鹽（面包）：2克
- 黃油（面包）：30克
- 蔓越莓（餡料）：50克
- 煉乳（餡料）：適量
- 雞蛋液（裝飾）：少許
步驟詳解
1
將面包材料除黃油外放入盆中。
2
揉成均勻光滑的面團(tuán)后，包入黃油。
3
繼續(xù)揉摔打面團(tuán)，直至面團(tuán)能拉出均勻比較薄的膜。
4
放置溫暖的環(huán)境中蓋上濕毛巾發(fā)酵至兩倍大。
5
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。搟成較薄的大長(zhǎng)方形。
6
刷上適量煉乳我用的是草莓味的。
7
撒上蔓越莓
8
將面片分成4份。
9
將四份面片，疊在一起。
10
再將迭起的面片分成6份。
11
8寸模具刷油防沾
12
將切好的面片放入模具中。
13
放置溫暖潮濕的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大。
14
表面刷雞蛋液。
15
入提前預(yù)熱好的烤箱170度25分鐘。
16
成品圖。
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