蒜泥豇豆
簡介:
開水焯豇豆,豇豆煮熟后放在涼水中過一下,這樣顏色更翠綠! 制作涼拌豇豆時,應(yīng)事先將豇豆充分加熱煮熟,保證有害物質(zhì)徹底分解之后才可以食用。
蒜泥豇豆 所需材料
- 豇豆:500克
- 蒜:六瓣
- 干辣椒:三個
- 花椒粒:少量
- 油:少量
- 鹽:少量
- 醋:少量
- 糖:少量
- 雞精:少量
步驟詳解
1
豇豆切段,放在淡鹽水中浸泡一會
2
豇豆洗干凈,在開水中煮熟撈出
3
蒜切末,干辣椒切段和花椒粒放在煮熟的豇豆上
4
少量熱油潑在蒜上,放入鹽,糖,醋和雞精攪拌均勻,盛出
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