香椿魚
簡介:
香椿必須經(jīng)過開水燙才能食用,面粉和淀粉比例是1:1加入雞蛋后在適量添加清水和成糊,切記大火炸制。
香椿魚 所需材料
- 香椿芽:1把
- 雞蛋:1個(gè)
- 面粉:適量
- 玉米淀粉:適量
- 花椒鹽:少許
- 鹽:少許
- 食用油:適量
步驟詳解
1
香椿芽用開水燙一下,蓋蓋燜幾分鐘,這樣香味不流失
2
撈出香椿控干水分,把面粉,玉米淀粉,雞蛋,花椒鹽,鹽各齊
3
然后把面粉,玉米淀粉,花椒鹽,少許鹽和雞蛋放入碗中
4
在加入適量水和吃糊狀
5
然后分次下入香椿芽,裹勻蛋糊
6
像這樣就可以了
7
鍋中放入適量食用油,油溫5-6成熱時(shí),分次下入裹勻香椿芽
8
炸制表面微黃即可
9
放盤控下表面油就可以食用了
10
裝飾擺拍,大功告成^_^
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