韭菜餡餅
簡介：
想要烙出薄皮大餡的餡餅，第一，面要充分松弛，時間越長越好，第二，冬天韭菜易出湯，鹽要后添加，也就是說準備烙餅之前幾分鐘放鹽就可以了，掌握這兩點，就能烙出薄皮大餡的餡餅
韭菜餡餅 所需材料
- 韭菜：1把
- 牛肉餡：適量
- 蔥，姜末：少許
- 香油：少許
- 醬油：少許
- 鹽：少許
- 普通面粉：適量
- 溫水：適量
- 姜粉：少許
步驟詳解
1
面粉放入干凈盆中，用溫水和成軟一點的面團，醒制半小時
2
牛肉放入盆中加入醬油，鹽，香油，蔥，姜末，姜粉拌勻，放入洗凈切碎的韭菜拌均勻備用
3
面團醒好，揉搓條揪成小面擠，用搟面杖搟成皮
4
包入足量的餡
5
捏合封口成餡餅生坯
6
然后用手按圓，按稍薄點
7
放入提前預熱的平底鍋，蓋上蓋小火開始烙
8
烙制兩面金黃即可熟了
9
看薄皮大餡韭菜餡餅，趁熱享用美味
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