蛤蜊鵪鶉蛋豆腐羹
簡(jiǎn)介：
1.蛤蜊用鹽水浸泡干凈 2.鵪鶉蛋大概煮5分鐘，太久蛋會(huì)破 3.油放少點(diǎn)，不需要炒，豆腐易碎，加水在放，蛤蜊等快好了在放下去，殼開了就可以了
蛤蜊鵪鶉蛋豆腐羹 所需材料
- 蛤蜊：3兩
- 豆腐：小半塊
- 蘑菇：少許
- 鵪鶉蛋：少許
- 鹽：3勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鵪鶉蛋
2
蛤蜊放鹽水中浸泡干凈，然后用手搓干凈
3
鵪鶉蛋放鍋中加水煮熟
4
蘑菇洗凈，豆腐洗凈切塊，鵪鶉蛋剝殼
5
將鍋燒熱，在鍋中加少許油，放入姜片和蘑菇
6
然后放入鵪鶉蛋
7
加入鹽，料酒和耗油
8
加入適量的水，然后放入豆腐
9
待湯汁燒至30分鐘再放入蛤蜊
10
蛤蜊煮開殼張開就好了
11
來(lái)個(gè)大碗加小碗
12
撒點(diǎn)蔥花
13
擺個(gè)盤
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