菜汁涼粉
簡(jiǎn)介：
技巧就是，有蔬菜汁顏色好看，適合夏天吃，綠色給人感覺(jué)特涼爽，有友友問(wèn)怎么做的？就是這樣做的，非常簡(jiǎn)單，喜歡的馬上做唄，做好了放冰箱里冷藏明早上次呢，就這些行動(dòng)起來(lái)吧友們！還要再補(bǔ)充一句，用的什么青菜，我用的是小花青菜，小油菜，小菠菜都行！
菜汁涼粉 所需材料
- 蔬菜汁：450克
- 馬鈴薯淀粉：50克
- 香油：少許
- 芝麻醬：少許
- 味極鮮醬油：少許
- 鹽：少許
步驟詳解
1
蔬菜汁是用榨汁機(jī)榨的，不要渣渣哦，350克蔬菜汁，要是蒸饅頭用渣渣，做這個(gè)就不用渣渣了，
2
這是淀粉里加了蔬菜汁，和好備用，50克淀粉加100克汁拌勻了備用，
3
洗凈鍋，，
4
把350克蔬菜汁倒鍋里加熱，不用怎樣攪拌，因?yàn)槭乔逅?/div>
5
大火燒開(kāi)嘮，燒開(kāi)后菜汁有點(diǎn)小小的凝固呢，這個(gè)不要緊，不影響口感吶，
6
開(kāi)鍋嘮，改小火，開(kāi)鍋倒剛剛拌好的淀粉糊糊，邊倒邊攪拌，這是關(guān)鍵吶，一定要攪勻了，不能有小面疙瘩，
7
繼續(xù)開(kāi)一分鐘多鐘，讓面糊熟透，這時(shí)候已經(jīng)很稠了，可以關(guān)火嘮，
8
關(guān)火馬上倒入碗里也行，盆里也行，根據(jù)面糊的量來(lái)定，我用的是盆，倒盆里放涼，自然涼透了，再放冰箱里冷藏，冷藏幾小時(shí)吧，我是昨天晚上做的，放冰箱里冷藏了一宿，
9
冷藏后的涼粉盆，這是今天早上從冰箱里拿來(lái)的，冷藏完了顏色變淡哦，
10
把涼粉盆倒扣在菜板上，直接切成小塊，切成條也行，看自己喜歡了，我喜歡切塊，放盤子里，做的成功不成功，切塊時(shí)能感覺(jué)到，今天剛開(kāi)始切塊，感覺(jué)這次做的跟前幾次不一樣，有韌性，不粘刀，如果粘刀抹點(diǎn)水，
11
取一小盤，倒香油，芝麻醬，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，調(diào)勻了，
12
直接澆在涼粉塊上，想吃辣味的可以加辣椒油，蒜泥都行呀，
13
最后再倒上味極鮮醬油，味道太好，不是我自己夸，這次做的特好，口感有嚼勁吶，糯糯的還有嚼勁，
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