蠔油杏鮑菇
簡介：
請注意火候。
蠔油杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇：2個
- 油：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
- 干辣椒：適量
步驟詳解
1
準備好所需食材，
2
洗凈杏鮑菇之后，切成厚一點的圓片，在圓片的兩面切出縱橫交錯的花紋，注意不要切斷（第一次做手生切斷好多），
3
把蠔油、生抽、老抽、白糖、少許鹽全部放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻，準備適量的水淀粉，
4
炒鍋熱油，放入蔥白、干辣椒煸香，
5
放入杏鮑菇翻炒，待其炒軟，放入調好的料汁，加一點清水使湯汁與杏鮑菇基本齊平，
6
蓋上鍋蓋小火燜燉幾分鐘后，湯汁減少，倒入水淀粉攪勻，
7
待湯汁濃稠時，起鍋裝盤。
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