炸雞翅根
簡介:
腌雞翅根的時(shí)候如果喜歡吃辣椒的朋友可以放些辣椒粉下去一起腌。炸的過程中一定要小中火慢炸,不然會焦,不好看。雞翅根腌越久越入味。搓面粉的過程中一定要搓出有疙瘩狀炸的才好看。
炸雞翅根 所需材料
- 雞翅根:12個(gè)
- 干面粉:1斤半
- 姜:一小塊
- 蒜頭:3顆
- 生抽:4勺子
- 料酒:2勺子
- 鹽:2勺子
- 花生油:小半鍋
步驟詳解
1
雞翅根洗干凈用刀劃幾刀,以便好入味
2
依次弄好放入大一點(diǎn)的盤子里
3
準(zhǔn)備好姜,蒜洗干凈
4
姜切絲,蒜剁碎放入雞翅根里加入2勺料酒,4勺生抽,2勺子鹽拌均勻腌制5小時(shí)以上,中間要翻動(dòng)幾次
5
準(zhǔn)備好1斤半面粉
6
把腌好的雞翅根下去裹上一層面粉
7
準(zhǔn)備一盤冷水放入一個(gè)塞子把雞翅根放下去搖一搖,小力一點(diǎn)搖。
8
然后再拿起來瀝干水
9
再把雞翅根放面粉里用手搓出有些酥起來了
10
然后放入一個(gè)無水大一點(diǎn)的盤子里
11
依次全部同樣的方法弄好
12
鍋中倒入花生油,燒至4成熱就行
13
然后放入雞翅根,要小中火慢慢炸,火不能太大,
14
炸至金黃色熟了即可取出來
15
擺盤中,其它的也同樣方法炸完
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