鹵味拼盤
簡(jiǎn)介：
1.鴨翅鴨爪比較易熟，所以遲點(diǎn)放下去
2.鹵的過(guò)程中，記得加水翻面
鹵味拼盤 所需材料
- 鴨腿：3個(gè)
- 鵪鶉蛋：半斤
- 豆腐干：5片
- 茴香桂皮香葉：各1個(gè)
- 鴨爪：少許
- 鴨翅：4個(gè)
- 姜片：4片
- 鹽：3小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 六月鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好鴨腿，鴨翅，鴨爪，鵪鶉蛋，豆腐干
2
將鴨腿，鴨翅，鴨爪過(guò)下水洗凈
3
鵪鶉蛋煮熟去殼
4
將鴨腿，豆腐干，鵪鶉蛋放入鍋里，加入姜片，茴香桂皮香葉，鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油
5
加入適量的水，大火煮半小時(shí)
6
然后放入鴨爪和鴨翅，大火煮1個(gè)小時(shí)，中途記得翻面和加水
7
剩少許湯汁關(guān)火
8
擺盤，鴨腿切小塊，鴨翅切對(duì)半
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