肉皮凍
簡介:
肉皮凍 所需材料
- 豬皮:半斤
- 八角:少許
- 桂皮:少許
- 蔥姜:少許
- 鹽:少許
- 料酒:少許
- 醬油:少許
步驟詳解
1
肉皮
2
焯水
3
煮五分鐘,刮去肉皮上的油,去毛
4
刮一次用開水燙一下,來回反復(fù)三次
5
切絲
6
調(diào)料包
7
加調(diào)料包,料酒,醬油根據(jù)自己喜好,可放可不放,鹽,糖,開大火后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí),等涼透后倒入容器,放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)凝固。
8
切片,調(diào)汁
9
成品
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