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紅棗南瓜發(fā)糕
簡介：
1、南瓜泥放涼后再放入酵母發(fā)酵。2、蒸熟后悶幾分鐘出鍋更煊軟。
紅棗南瓜發(fā)糕 所需材料
- 面粉：150克
- 南瓜：150克
- 砂糖：30克
- 酵母：4克
- 雞蛋：1個
- 紅棗：5顆
步驟詳解
1
食材稱重備用。紅棗洗凈切半。
2
南瓜上鍋蒸熟。
3
趁熱放入砂糖攪勻。
4
放涼后打入雞蛋，拌勻。
5
放入酵母拌勻。
6
逐步加入面粉拌均勻。因為面粉的吸水程度不一樣，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。
7
攪拌均勻后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。盡量把表面抹平。蓋保鮮膜。
8
為了發(fā)酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸鍋里，用余溫發(fā)酵。30分鐘左右即發(fā)酵成接近滿模。
9
擺上紅棗塊，應(yīng)兒子要求中間擺了半個核桃仁。
10
中火蒸25分鐘即可。不要馬上掀蓋，燜5分鐘出鍋。
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