蓑衣紅蘿卜
簡介：
糖，醋汁必須放涼在腌制蘿卜，過熱燙熟蘿卜，口感不脆，口味大打折扣，糖和白醋比例(1:1)腌制時放鹽就不要在加鹽了，如果買不到小紅蘿卜，可用櫻桃蘿卜替代，直接用刀拍碎就行，食材供參考哦！
蓑衣紅蘿卜 所需材料
- 小紅蘿卜：800克
- 白醋：400毫升
- 白糖：400克
- 鹽：5克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備白醋和白糖
2
小紅蘿卜洗凈備用
3
然后用筷子把小紅蘿卜夾中間
4
用刀切成斜刀，一邊切完翻過來在斜切另一面，刀落筷子上
5
然后放入盆中加入一小勺鹽(5克)腌制一小時
6
利用腌制蘿卜時間，開始把白醋和白糖一同放入無油鍋中
7
糖化燒開煮2分鐘關(guān)火晾涼
8
把腌制小紅蘿卜出的水倒掉
9
把小紅蘿卜放入瓶中，倒入放涼糖醋汁
10
像這樣沫過小紅蘿卜腌二小時即可
11
裝盤食用，酸甜可口脆皮蓑衣蘿卜
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