原味蛋糕卷
簡介:
1裝蛋白的容器一定要無水無油
2卷蛋糕時候手法跟卷壽司一樣
原味蛋糕卷 所需材料
- 雞蛋:3個
- 牛奶:45克
- 玉米淀粉:5克
- 低筋面粉:65克
- 白砂糖:60克
- 玉米油:35克
步驟詳解
1
備好材料(其實是3個雞蛋,我減少了一個)
2
蛋黃跟蛋白分離,然后將油和牛奶倒入蛋黃中
3
打發(fā)蛋白,白砂糖分三次加入,玉米淀粉最后加入
4
面粉過篩(預(yù)熱烤箱)
5
攪拌至糊狀(切勿過度攪拌,以免面粉起筋)
6
加入一半打發(fā)好的蛋白翻拌!注意一定要翻拌,翻拌!翻拌!
7
將拌均的蛋液倒入剩下的蛋白中繼續(xù)翻拌!翻拌!翻拌!
8
拌均后就可以倒入托盤
9
送進(jìn)烤箱
10
出爐后就可以趁著余熱卷起來
11
切件上盤,美味蛋糕卷完成啦
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