宮爆杏鮑菇
簡(jiǎn)介：
杏鮑菇，胡蘿卜，豌豆都要焯熟再炒，最后要勾入薄芡。
宮爆杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇：1斤
- 豬肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 干辣椒：適量
- 花生油：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 蠔油：少許
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 淀粉：適量
- 雞精：
步驟詳解
1
切蔥姜干辣椒備用。
2
豬肉切丁備用。
3
把杏鮑菇和胡蘿卜切丁，然后把杏鮑菇，胡蘿卜和豌豆焯熟備用。
4
起炒鍋，放花生油，蔥姜干辣椒爆香。
5
放豬肉丁煸炒。
6
肉丁炒香后放入杏鮑菇，放鹽，放蠔油生抽進(jìn)行煸炒。
7
杏鮑菇炒香以后放入豌豆和胡蘿卜丁。
8
炒好以后用生抽，醋，淀粉調(diào)碗汁，過火前加到鍋中，關(guān)火后加少許雞精，淋入香油關(guān)火。
9
出鍋裝盤。
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