酒燉豬心
簡(jiǎn)介：
1、豬心一定要打開(kāi)寬敞點(diǎn)才能清洗得更干凈。當(dāng)然也有人喜歡帶著里面的血塊一起燉，個(gè)人覺(jué)得不干凈，洗一下最好的。
2、除了豬心，其它輔料的種類和量都可以按自己喜歡的來(lái)調(diào)。
3、沒(méi)有花雕酒也可以用普通的料酒來(lái)燉。
4、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽可以使甜味更突出，味更濃。
酒燉豬心 所需材料
- 豬心：一個(gè)
- 核桃：適量
- 桂圓：適量
- 紅棗：適量
- 枸杞：適量
- 黨參：適量
- 冰糖：適量
- 花雕酒：適量
- 鹽：少許
步驟詳解
1
桂圓剝?nèi)ぁ⒓t棗、枸杞、核桃洗干凈，姜切片，黨參切段。（黨參一小條就夠）
2
豬心打開(kāi)，把里面的血水血塊都洗出來(lái)。
3
把豬心切成條或者片狀。
4
鍋里加水，把豬心焯一下，去除血水。
5
把紅棗、核桃、枸杞、桂圓、姜片、黨參、冰糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽一起倒入高壓鍋。（也可以用砂鍋來(lái)燉，高壓鍋比較快捷）
6
把焯好的豬心放進(jìn)去。
7
加入2/3瓶花雕酒（酒量看自己的喜好加減），再加適量水蓋上蓋加氣閥壓20分鐘。
8
營(yíng)養(yǎng)美味的酒燉豬心完成了。
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