豆腐卷
簡介：
有人覺得用死面做面食面皮太硬，用熱水和面好處是讓蒸出后的面皮兒不硬。
豆腐卷 所需材料
- 豆腐：1斤
- 白菜：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 味極鮮：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
豆腐和白菜切碎備用
2
蔥花和姜切碎備用
3
蔥花和姜放到豆腐里，加入適量味極鮮和醋、油和鹽攪拌均勻
4
用熱水和面，醒面
5
醒好的面揉光滑，搟成一張大皮兒，把餡兒均勻的鋪在皮兒上
6
從一邊卷起，然后用刀切成適當(dāng)大小的
7
鍋內(nèi)抹油，開始蒸
8
大約蒸二十分鐘左右，關(guān)火捂10分鐘就可以吃了。
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