韭菜炒豆干
簡(jiǎn)介：
韭菜炒豆干 所需材料
- 韭菜：適量
- 豆干：適量
- 干辣椒：適量
- 花椒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
步驟詳解
1
韭菜洗凈控水。
2
豆干備用。
3
韭白部分和韭葉切斷分開(kāi)。
4
豆干切絲，開(kāi)水下鍋，焯水撈出控干水分。
5
干辣椒，姜切絲備用。
6
食用油把花椒炸香，花椒撈出。
7
放入姜絲，紅辣椒絲爆香。
8
放入豆干，加適量生抽，鹽翻炒均勻。
9
放入韭白部分翻炒至韭白斷生。
10
放入韭葉翻炒兩下關(guān)火。
11
放適量雞精提味裝盤即可。
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