油菜豆腐
簡(jiǎn)介：
選油菜最好選大棵的，這樣擺盤會(huì)很漂亮哦。
油菜豆腐 所需材料
- 油菜：300克
- 豆腐：半塊
- 青紅椒：少許
- 蔥姜蒜：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
油菜先擇干凈后洗干凈，控干水份待用。
2
豆腐用水沖洗一下，切半塊豆腐切成很小的塊。
3
鍋中多倒些油燒熱放入豆腐，將豆腐炸至金黃色。
4
炸好的豆腐撈入盤中
5
準(zhǔn)備好調(diào)料蔥切花、姜切絲、先將蒜切些片在把蒜剁碎些，青紅椒切成小丁。
6
另起鍋倒油燒熱將蔥花、姜絲、蒜片和適量的花椒粉放入鍋中炒出香味。
7
把油菜放進(jìn)去加適量的鹽和雞精，大火翻炒入味。
8
炒好的油菜先盛入盤中，炒出來的菜汁留著。
9
油菜幫朝上擺在盤中
10
鍋中在倒入適量的油燒熱，加蒜末炒出蒜香味。
11
把炸好的豆腐和青紅椒丁放入鍋中，加適量的蠔油翻炒一下。
12
把炒油菜炒出來的汁倒入鍋中，加少許水淀粉勾芡即可。
13
盛在擺好油菜盤子中間，一盤漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。
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