雞蛋卷餅
簡(jiǎn)介：
肉餡要碎一點(diǎn)切段的時(shí)候才好切。煎蛋餅要小火慢煎，煎1面黃即可取出來修剪
雞蛋卷餅 所需材料
- 雞蛋：3個(gè)
- 胡蘿卜：小半根
- 豬肉：4兩
- 大蔥：小半根
- 生抽：2勺子
- 料酒：1勺子
- 水：半鍋
- 鹽：半勺子
- 花生油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好3個(gè)雞蛋，胡蘿卜，大蔥洗干凈。豬肉買的時(shí)候叫別人拿攪肉機(jī)攪碎
2
胡蘿卜，大蔥剁碎放入豬肉里，再打入一個(gè)雞蛋，放入2勺生抽，1勺料酒，半勺子鹽，1勺子油
3
然后向一個(gè)方向攪出勁來，調(diào)成肉餡備用
4
另外兩個(gè)雞蛋打入碗里調(diào)成雞蛋液，一定要調(diào)散才好做餅
5
平底鍋預(yù)熱放入適量花生油，把一半雞蛋液倒入攤平，煎得黃了取出來
6
然后把蛋餅修一下，成正方形
7
放入肉餡攤平
8
向一邊卷到中間
9
另一邊也卷到中間，把另外一塊也依次做好。
10
收口朝下擺在盤子里
11
放鍋中隔水蒸15分鐘關(guān)火，半分鐘左后取出來
12
取出來等涼點(diǎn)在切段
13
切好段即可開吃了。
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