土豆海帶燒肉
簡介:
肉熟后才能放土豆,用鍋鏟切肉皮部分,能切開,就表示肉熟了
土豆煮的時間不要過長,過長粉碎就不好看了
土豆海帶燒肉 所需材料
- 豬肉:1斤
- 土豆:1個
- 海帶:1片
- 大蔥:2根
- 生姜:3厚片
- 蒜頭:3瓣
- 八角:1個
- 菜籽油:適量
- 冰糖:適量
- 老抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟詳解
1
豬肉洗凈切塊
2
土豆切滾刀塊,用清水浸泡,防止變色
3
海帶提前泡發(fā),洗干凈后,切條狀打結(jié)
4
起油鍋,放入冰糖,小火至冰糖融化
5
放入肉塊翻炒上色,放姜片蒜頭炒香
6
調(diào)入老抽上色
7
加入料酒
8
加入清水,沒過肉一些就可以,大火燒沸后,放入海帶結(jié)和蔥,轉(zhuǎn)小火燜煮40至50分鐘
9
轉(zhuǎn)大火,加入土豆塊翻勻,燒沸后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘至土豆熟
10
再轉(zhuǎn)大火收汁,加鹽調(diào)味,即可出鍋
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