青椒木耳炒肉片
簡介:
1.泡木耳用40℃左右水泡發(fā),洗時一定要逐個洗,并將根部的褶子撕開,否則下鍋遇熱會崩。
2.本人不喜雞精或味精,故做菜時基本不放;可根據(jù)個人喜好定。
青椒木耳炒肉片 所需材料
- 豬肉:100克
- 青椒:1個
- 木耳:200克
- 油:10克
- 蔥蒜:適量
- 生抽:2勺
- 料酒:1勺
- 十三香:3克
- 鹽:2/3勺
步驟詳解
1
木耳用溫水泡發(fā)后洗凈。
2
青椒洗凈切塊,豬肉切片,蔥蒜切片裝盤備用。
3
切好肉片加生抽1勺、料酒1勺、十三香3克、鹽1/3勺拌勻,放冰箱腌制10分鐘。
4
坐鍋加油7成熱后,下蔥蒜爆香。
5
下肉片翻炒,加生抽1勺。
6
待肉變色后下木耳、鹽,翻炒至微汁。
7
倒入青椒翻炒1分鐘關(guān)火(可加雞精)。
8
出鍋裝盤待食。
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