南瓜玫瑰花卷
簡(jiǎn)介：
1. 南瓜太熱的時(shí)候不能放進(jìn)干酵母，否則把酵母燙死了就讓其失去發(fā)酵的效用了。
2. 因?yàn)槟瞎夏嗵貏e濕，含水量大，所以倒入面粉的時(shí)候一定要分次倒入。
3. 揉好的面團(tuán)蓋上濕紗布放在溫暖的地方。
南瓜玫瑰花卷 所需材料
- 南瓜：200g
- 面粉：250g
- 酵母：2g
- 白糖：適量
步驟詳解
1
南瓜去皮洗凈，切成長(zhǎng)條。
2
上鍋蒸熟，快熟的時(shí)候用筷子試試，能輕易插透就可以了。
3
用勺子把南瓜搗成泥，稍涼一點(diǎn)放入干酵母，攪拌均勻。
4
將面粉放進(jìn)南瓜泥中，用筷子攪拌，等面粉基本成絮狀物，和南瓜泥充分融合了就可以開(kāi)始揉面了。
5
揉好的面團(tuán)蓋上濕紗布放在溫暖的地方，發(fā)酵2小時(shí)，體積成為原來(lái)的2倍大。
6
將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分的揉壓，擠出里面的空氣，取少許面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條。
7
用刀切開(kāi)，將小劑子搟成均等的面皮，類(lèi)似于餃子皮的搟法。
8
如圖所示將5片面皮疊在一起。
9
用筷子輕輕一按，方便卷。
10
面皮卷起，中間切兩半。
11
切面朝上，將花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了。
12
全部卷好，醒發(fā)20分鐘左右。
13
放鍋里大火15分鐘蒸熟花卷，燜5分鐘再開(kāi)鍋蓋食用即可。
14
蒸好了，開(kāi)吃吧。
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