青椒包肉
簡介:
1.青椒選大小適中的,太大的青椒里面塞肉很難熟透。
2.青椒包肉翻面時要“溫柔”,避免肉和青椒分離。
3.青椒較小時就不用破開,直接塞肉,肉更不容易掉。樓主跑遍菜市場居然沒找到一見鐘情的“免破開青椒”……
青椒包肉 所需材料
- 青椒:6個
- 豬肉:350克
- 雞蛋:1個
- 油:適量
- 鹽:2克
- 料酒:5克
- 生抽:2克
- 雞精:1克
步驟詳解
1
豬肉剁碎。
2
肉末里加入鹽2克、料酒5克、生抽2克、雞精1克和1個雞蛋攪拌至上勁,腌制十分鐘。
3
青椒洗凈。
4
青椒對切成兩半,去掉籽和蒂。
5
用勺子將肉末調(diào)入青椒壓緊。
6
熱油鍋,放入包了肉的青椒,小火煎。
7
煎至肉成金黃色后翻面再煎,煎至青椒變軟、起皮即可。
8
裝盤即可食用。喜歡重口味一點的可以撒些孜然和辣椒粉。
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