青椒麻辣雞丁
簡(jiǎn)介：
雞丁切好后用調(diào)料腌一會(huì)，炒出來(lái)更好吃。雞肉自帶鮮味，雞精、味精不用放了哈。
青椒麻辣雞丁 所需材料
- 雞胸肉：1塊
- 青椒：4個(gè)
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：少許
- 料酒：半湯勺
- 白糖：少許
- 胡椒粉：少許
- 干辣椒：6個(gè)
- 花椒：少許
- 姜：1小塊
- 蒜：4瓣
- 玉米淀粉：半湯勺
步驟詳解
1
雞胸肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、花椒洗凈。
2
雞胸肉與青椒切丁，姜、蒜切粒、干辣椒切結(jié)。
3
取一凈碗加入雞丁，先加半湯勺油拌勻，加料酒、半湯勺生抽、半湯勺玉米淀粉、少許鹽拌均勻腌制5分鐘。
4
鍋里加適量油燒熱，倒入雞丁炒至變色。
5
盛出。
6
鍋里留油，加入姜、蒜粒、花椒、干辣椒熗出香味。
7
倒入青椒炒七、八分熟。
8
倒入雞丁翻炒，加胡椒粉、白糖、1湯勺生抽、翻炒均勻。
9
加少許鹽調(diào)味炒勻。
10
盛入盤(pán)、即食。
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