瑪格麗特餅干
瑪格麗特餅干 所需材料
- 熟蛋黃:2個
- 糖霜:55g
- 低筋面粉:200g
- 黃油:100g
- 鹽:1g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有食材并稱好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉),糖霜55g,黃油100g,鹽1g,雞蛋2個煮熟后取蛋黃部分。
2
黃油自然軟化后倒入一個無水的大碗中。
3
加入過篩后的糖霜和鹽。
4
用刮刀翻拌均勻。
5
再用電動打蛋器打發(fā)至體積稍微膨大,顏色變淺發(fā)白即可。
6
將蛋黃放入篩子里用勺子按壓過篩出細(xì)末狀。
7
和前一步的黃油一起攪拌均勻。
8
將低粉過篩加入打發(fā)的黃油里。
9
先用刮刀翻拌一下。
10
再用手揉成光滑的面團(tuán)。
11
揉好的面團(tuán)包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
12
取出冷藏好的面團(tuán),搓成一個個小圓球,一個大概8g左右。
13
烤箱上下火170℃預(yù)熱5分鐘。將小圓球有距離的放置在鋪好油紙的烤盤上。
14
用拇指按扁,按扁時會出現(xiàn)自然的裂紋。
15
所有小圓球都用拇指按扁,注意每塊之間要留有空隙。
16
放入烤箱上下火170℃烤15分鐘即可。
17
出爐后的餅干自然晾涼即可食用啦。
18
瑪格麗特餅干,酥脆可口,好吃極啦!
19
快和小伙伴一起分享吧。
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