香菇胡蘿卜排骨湯
簡介:
1,煮的時(shí)間不固定
2,用小火慢燉可以保留食材的營養(yǎng)價(jià)值
3,我用的鮮香菇,如果用干香菇要提前泡發(fā)
香菇胡蘿卜排骨湯 所需材料
- 排骨:600克
- 胡蘿卜:一根
- 香菇:5朵
- 紅棗:4個(gè)
- 枸杞:適量
- 冰糖:4塊
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 白酒:適量
步驟詳解
1
排骨用清水多洗幾遍,洗凈后用清水浸泡一小時(shí),一小時(shí)后濾掉水,再洗一遍
2
鍋中加水,放入蔥段,姜片,倒適量料酒,大火
3
大火燒開以后,會發(fā)現(xiàn)上面有許多肉沫,把排骨撈出來,用溫水沖洗一遍備用
4
換一鍋水,重新下鍋,放入蔥段,姜片,倒適量白酒(可以用料酒代替)大火燒開
5
這時(shí)候把胡蘿卜和香菇洗凈切成塊
6
鍋中水開以后,先放胡蘿卜,改中小火
7
胡蘿卜用筷子插一下,煮軟以后倒入香菇,燉45分鐘左右
8
這時(shí)準(zhǔn)備好紅豆,枸杞,冰糖
9
把紅棗,枸杞,冰糖都放入鍋中,小火煮至排骨軟爛,加適量鹽調(diào)味即可關(guān)火了
10
最后把蔥姜撈出
11
食用時(shí)可以撒少許胡椒粉調(diào)味
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