蘋(píng)果派
簡(jiǎn)介：
蘋(píng)果派 所需材料
- 低筋面粉：330克
- 蘋(píng)果：600克
- 檸檬汁：10克
- 雞蛋：1個(gè)
- 黃油：152克
- 水：145克
- 糖：70克
- 玉米淀粉：22克
- 鹽：少許
步驟詳解
1
首先，把黃油（130克）融化，倒入低筋面粉里，然后把糖（30克）融化在水（100克）里，再倒入低筋面粉混合，然后揉成面團(tuán)備用。
2
蘋(píng)果去核切塊，鍋里開(kāi)火先融化黃油（22克）再倒入蘋(píng)果翻炒至蘋(píng)果發(fā)軟，再加入糖（40克）繼續(xù)翻炒。
3
玉米淀粉（22克）兌水（45克）最后倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒。最后撈起蘋(píng)果放一邊冷卻。
4
將面團(tuán)分成兩半，一半用來(lái)做派底（我沒(méi)有專門烤派的底盤(pán)直接用烤披薩的盤(pán)烤）注意底一定不能太厚，不然很難烤脆的。
5
把冷卻的蘋(píng)果倒入烤盤(pán)中，均勻鋪平。
6
把另一半的面團(tuán)壓成面餅，用刀切成條狀，然后放在蘋(píng)果上開(kāi)始織。
7
此時(shí)烤箱預(yù)熱200度。
8
把雞蛋（一個(gè)）打散，加入檸檬汁（10克）和鹽（少許）攪拌均勻，用刷子掃在蘋(píng)果派上。
9
烤箱上下火200度烤15分鐘，再170度烤20分鐘，就大功告成啦！
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