香酥炸雞排
簡(jiǎn)介:
炸雞排時(shí),用勺取熱油澆上面,上下予熱,充分炸熟。
香酥炸雞排 所需材料
- 雞腿:1個(gè)
- 雞蛋:1個(gè)
- 面粉:半碗
- 面包糖:半碗
- 油:2個(gè)
- 花椒面:適量
- 鹽:適量
- 雞粉:適量
- 香油:適量
- 蔥姜:適量
- 料酒:適量
步驟詳解
1
雞腿肉1個(gè)備用。
2
把雞腿去骨,留一整個(gè)雞腿肉,用刀背垛幾下雞肉面?zhèn)溆谩?/div>
3
切蔥姜放小碗里,加料酒,鹽雞粉花椒面調(diào)汁。
4
把調(diào)好的汁倒入雞腿肉里,充分拌勻,腌制1小時(shí)。
5
然后沖去蔥姜料酒淋干,再把香油抹上涂勻。
6
把雞蛋打散,面粉,面包糠備好。
7
先沾面粉,再沾蛋液,可以再沾一遍面粉和蛋液,最后沾面包糠。
8
鍋中燒油,油熱六成放入沾好面包糠的雞肉炸制,待變變黃色炸另一面即可。
9
炸好后,取出切開(kāi)裝盤。
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