紅燒雞爪
簡(jiǎn)介:
紅燒雞爪 所需材料
- 雞爪:300g
- 香蔥:1根
- 豆瓣醬:1勺
- 油:適量
- 鹽:少量
- 料酒:適量
- 姜絲:適量
- 蒜頭:2瓣
- 花椒:適量
- 八角:1個(gè)
步驟詳解
1
洗凈,剪掉指甲
2
雞爪切小個(gè),一分為三,備好蒜蓉姜絲花椒和八角
3
熱鍋?zhàn)?/div>
4
下香料爆出香味
5
倒入雞爪
6
1大勺豆瓣醬
7
少量鹽
8
1勺料酒去腥,大火煸炒2分鐘
9
倒入水,以淹沒(méi)雞爪為準(zhǔn),大火沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉
10
湯汁快干之前倒入少量醬油上色
11
裝盤(pán)
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