涼拌雞腳
簡(jiǎn)介：
雞爪選擇肉多的，吃起來(lái)糯糯的。
涼拌雞腳 所需材料
- 雞爪：500g
- 蔥：10g
- 剁椒：5g
- 蒜：2瓣
- 檸檬：適量
- 花椒：適量
- 八角：2個(gè)
- 香葉：2片
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
雞爪買(mǎi)回來(lái)泡在水里，途中換幾次水，越泡越白。
2
洗凈雞爪，剪去甲趾。
3
分倆半剁開(kāi)，清洗干凈。
4
鍋燒開(kāi)水，加入花椒，八角，蔥段，適量鹽，白糖，料酒，生抽。
5
把雞爪放進(jìn)去鹵10分鐘。
6
鹵好的雞爪盛出放在冰開(kāi)水里面，這樣口感才Q。
7
浸泡片刻把雞爪撈出放在大碗中，加入蔥段，檸檬片，剁椒，攪拌均勻。
8
放置10分鐘后就可以吃啦。
9
爽脆Q彈，好吃喲??！
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