花生醬曲奇
簡介:
注意每一次混合后都要攪打均勻,使之充分融合,至細膩順滑狀態(tài)為佳。
糖的分量依個人口味增減;烘烤時間和溫度也要視自家烤箱情況靈活調(diào)整。
花生醬曲奇 所需材料
- 黃油:70g
- 砂糖:50-60g
- 蛋液:30-35g
- 鹽:1小撮
- 小蘇打:2g
- 普通面粉:125-130g
- 粗粒花生醬:75g
步驟詳解
1
黃油軟化后打至細膩順滑;
2
加入細砂糖,繼續(xù)攪打,至蓬松順滑;
3
分次加入30g雞蛋液(留出5g,刷表面用),每次都要使里面物質(zhì)充分融合,攪打至蓬松狀態(tài);
4
放入粗粒花生醬,撒一點鹽,再一次攪打均勻,至羽化細膩蓬松順滑狀態(tài);
5
小蘇打和面粉混合均勻,倒入花生醬黃油糊里;
6
用刮刀翻拌,整理成均勻面團;
7
用小勺作為輔助工具,整理成直徑2.5厘米左右的小餅狀,用叉子輕按表面,刷一些蛋液;
8
烤箱預(yù)熱180度,中層,上下管加熱,烤20分鐘左右,表面呈金黃色即可;
9
出爐移至烤架上,冷卻后食用香甜酥脆,好吃極了;
10
吃不完的要密封保存哦!
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