香炸黃金小酥肉
簡(jiǎn)介：
肉條腌一下會(huì)更香更入味，下肉條時(shí)油溫不宜過(guò)高以免炸糊
香炸黃金小酥肉 所需材料
- 梅花肉：650g
- 雞蛋：1個(gè)
- 淀粉：適量
- 蔥：1顆
- 姜：2片
- 蒜：1顆
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 花椒油：適量
- 藤椒油：適量
- 香油：適量
- 豆瓣醬：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
肉切小條放入較大的碗內(nèi)
3
蔥姜蒜切碎
4
放入蔥姜蒜，料酒，豆瓣醬，醬油，花椒油，香油，藤椒油，雞蛋，鹽，雞精拌勻
5
拌勻后腌五分鐘
6
加入適量的紅薯淀粉拌勻
7
拌勻后腌制兩分鐘左右
8
鍋內(nèi)倒入較多的油
9
油燒七成熱中火下肉條炸片刻翻面重復(fù)幾次炸至脆硬金黃色即可撈出控油裝盤(pán)
10
成品圖
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