蘿卜干炒青豆
簡介:
1.煮青豆時(shí)放入八角可以去除豆腥味,2.白糖的用量可以根據(jù)自己口味添加,個(gè)人覺得偏甜口會更好吃
蘿卜干炒青豆 所需材料
- 蘿卜干:適量
- 青豆:適量
- 干辣椒:4-5個(gè)
- 鹽:適量
- 白糖:1茶匙
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 八角:半個(gè)
- 食用油:適量
步驟詳解
1
蘿卜干用溫水泡30分鐘左右,清洗干凈后切成小段備用
2
青豆泡發(fā)洗凈(需前一天泡上,也可以買新鮮的毛豆),冷水下鍋,放入半個(gè)八角,煮開后轉(zhuǎn)小火直到青豆煮熟,撈出沖一下水備用
3
干辣椒剪成小段
4
鍋中放油,涼油下入辣椒段炒出香味后倒入蘿卜干,大火翻炒
5
加入生抽和老抽,調(diào)到喜歡的顏色即可,放入鹽、白糖調(diào)味
6
大約炒1分鐘左右,倒入青豆,繼續(xù)翻炒均勻出鍋
7
美味的小咸菜就做好了
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