紅燒豬蹄
簡(jiǎn)介：
1.炒糖要用小火，大火易糊
2.炒紅燒肉不要太早放鹽，鹽放早了肉質(zhì)就會(huì)偏硬！
紅燒豬蹄 所需材料
- 豬蹄：半只
- 油：少量
- 鹽：1勺半
- 蒜：8瓣
- 姜：1塊
- 干紅椒：5～10個(gè)
- 白酒：1勺
- 白糖：1勺
- 花椒：適量
步驟詳解
1
將豬蹄洗凈，瀝干水份
2
準(zhǔn)備好佐料，姜切小塊，蒜切丁
3
鍋中放一點(diǎn)油，放入白糖炒化
4
轉(zhuǎn)小火炒至冒金色泡泡（如圖）
5
放入豬蹄翻炒，使其上色
6
炒至豬蹄成金色
7
放入白酒，蒜，姜，干紅椒，花椒炒勻
8
這時(shí)放入鹽炒勻
9
倒入1碗水（吃飯的碗一碗），然后燒開
10
燒開后倒入電壓力鍋內(nèi)
11
按肉／雞鍵開始燉，約二十分鐘就可以了
12
煮好的紅燒肉可以出鍋了
13
擺盤上圖1張
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