香菇燒麥
簡(jiǎn)介：
1、燒麥皮可用自己做的，也可用市場(chǎng)買來(lái)的餃子皮，買來(lái)的餃子皮需用搟面杖再搟大一些就好。
2、包好的燒麥一下吃不完，可放冰箱冷凍，吃的時(shí)候取出來(lái)蒸熟即可。
3、餡料也可根據(jù)個(gè)人喜好添加些胡蘿卜，青豆等等。
香菇燒麥 所需材料
- 豬肉：200克
- 糯米：300克
- 香菇：一把
- 豌豆：半碗
- 餃子皮：適量
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 十三香：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
香菇提前泡發(fā)，豬肉剁碎，豌豆洗凈備用。
2
糯米提前一個(gè)晚上浸泡，（最少四個(gè)小時(shí)）然后放到鍋里蒸熟
3
碗豆放入鍋中焯水備用。
4
鍋中倒入適量的油，先把豬肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。
5
再放入碗豆，加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻入味。
6
然后把蒸熟的糯米飯，放入鍋中一起拌勻，加入適量的生抽蠔油拌勻。
7
最后再加入蔥花和十三香拌勻備用
8
準(zhǔn)備好餃子皮和搟面杖
9
用搟面杖把餃子皮四周搟一圈，讓他形成荷葉狀。
10
皮中填入七分滿的燒麥餡
11
用手沿皮邊緣捏至張口狀，
12
收出小褶子來(lái)，微微露出餡兒即可。
13
放入蒸鍋中，上汽后蒸十分鐘即可出鍋。(蒸之前可以在燒麥皮上噴點(diǎn)水，這樣防止燒賣皮又干又硬）
14
成品圖放一點(diǎn)蔥花裝飾
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