芝士雞蛋小餐包
簡(jiǎn)介：
提示：制做過程要有一定耐心等量發(fā)酵，雞蛋切片要小心不能切碎，烤箱溫度，時(shí)間依個(gè)來(lái)定
芝士雞蛋小餐包 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 酵母：5克
- 糖：30克
- 牛奶：120ml
- 黃油：20克
- 雞蛋：2個(gè)
- 芝士片：2片
- 燕麥碎：2克
- 蛋黃：1個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材稱重，雞蛋煮熟備用
2
把鹽放用面包機(jī)桶下面(防與酵母接觸影響面的發(fā)酵)
3
在依次倒入牛奶，糖和低筋粉
4
在面粉中間戳個(gè)坑，把提前泡化的酵母倒入
5
放入面包機(jī)中，程序6和面30分鐘，看捅里無(wú)干面粉時(shí)加入黃油繼續(xù)和面
6
時(shí)間到筋膜行成
7
程序8發(fā)酵60分鐘后，手指沾干粉戳個(gè)坑不回彈即可
8
從面包機(jī)桶拿岀來(lái)拍打排氣
9
揪出面擠揉成橢圓形，放入烤盤自然發(fā)酵40分鐘
10
利用發(fā)酵面團(tuán)時(shí)間，煮熟的雞蛋切片，芝士片切碎
11
發(fā)酵好用刀分別在面團(tuán)中間劃開一刀
12
然后放入芝士碎
13
在把雞蛋片放上面
14
面坯兩邊抹上蛋黃液
15
再撒少許燕麥碎
16
放入預(yù)熱190度烤箱，上下火烤20一25分鐘即可
17
暄軟有彈性，滿口留香芝士和奶香味
18
表面金黃芝士雞蛋小餐包完成了
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