全麥酥餅干
簡(jiǎn)介：
黃油可以換成等量的色拉油；烤箱溫度和烘烤時(shí)間靈活調(diào)整。
全麥酥餅干 所需材料
- 全麥面粉：180g
- 玉米淀粉：10g
- 全脂奶粉：10g
- 小蘇打：2g
- 泡打粉：2-3g
- 全蛋液：30g
- 細(xì)砂糖：55g
- 色拉油：40g
- 黃油：10g
- 鹽：2g
步驟詳解
1
蛋液稱重，把細(xì)砂糖和鹽放在蛋液里；
2
用打蛋器攪拌均勻；
3
再放入色拉油和融化的黃油，再一次攪拌均勻，反復(fù)攪拌，使細(xì)砂糖充分融化在其中；
4
各種分類(lèi)集中在一起，盡量拌勻；
5
然后過(guò)篩，把面粉篩入之前的蛋油混合物里，全麥中麥麩篩不過(guò)網(wǎng)，就直接倒在里面；
6
用刮刀翻拌，進(jìn)一步用手整理成面團(tuán)，不要過(guò)度揣揉；
7
隔保鮮膜將面團(tuán)搟開(kāi)成0.3厘米厚的片狀；
8
表面用叉子均勻地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小塊，方形、三角形隨意；
9
擺在鋪好油紙的烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘左右，表面金黃色即可；
10
香甜酥脆，粗糧口感，低脂低糖，健康好滋味！
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