香菇豆沙饅頭
簡介：
這是一個處理剩余餡料的好去處。可可粉要大量的撒粉，否則沒有龜裂感（我也是第一次制作沒經(jīng)驗）后來感覺撒少了。
香菇豆沙饅頭 所需材料
- 中筋面粉：300克
- 牛奶：200克
- 酵母：3克
- 糖：15克
- 可可粉：50克
- 豆沙：100克
步驟詳解
1
準備所有材料。
2
面粉加入白糖和酵母倒入盆中。
3
緩慢倒入牛奶攪拌。
4
揉面，剛開始會很粘。
5
慢慢牛奶被面粉完全吸收后變得很光滑。
6
蓋上保鮮膜餳半小時后如圖。
7
平均分成四份，其中之一做香菇腿。
8
3份再揉在一起。
9
切成30克一個的劑子。
10
按壓成圓形片。
11
搟成薄餅后放入20克餡料（我做了豆沙和蓮蓉的）
12
用手捏起來，要留一個啾啾。
13
放到合適的容器上。
14
其中一份切成13克一個的小劑子。
15
依次搓成一邊尖一邊粗，如圖。
16
分別立起來蹲一下比較平。
17
整形后的香菇包曬入可可粉。
18
放入蒸鍋，留有空間。
19
一直保持中火一刻鐘后，燜5分鐘立即取出。
20
出鍋后用筷子戳一個洞。
21
把香菇腿插進去擺盤即可。
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