鹵鵪鶉蛋
簡(jiǎn)介：
如果想顏色更黑，那風(fēng)干次再多幾次。
鹵鵪鶉蛋 所需材料
- 鵪鶉蛋：500 克
- 八角：適量
- 掛皮：適量
- 陳皮：適量
- 紅茶：適量
- 花椒：適量
- 姜：適量
- 蔥白：適量
- 五香粉：適量
- 老抽：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材
2
把鵪鶉蛋放入鍋里，燒至五分鐘，關(guān)火倒入冷水泡一會(huì)
3
然后剝皮備用
4
鍋里放入清水，把所有的調(diào)料放入混合均勻，紅茶花椒用料包包好后，也放入鹵水鍋中
5
大火燒沸，剝好的鵪鶉蛋倒入鹵水鍋中，小火煮15分鐘，
6
小火煮15分鐘后，撈出鵪鶉蛋，放入通風(fēng)處風(fēng)干 將表皮風(fēng)干的鵪鶉蛋在次放入鍋里煮15分鐘
7
煮15分鐘后，撈出在次風(fēng)干，如此重復(fù)5次，直至蛋變得緊實(shí)。
8
做好的鹵鵪鶉蛋看著有一點(diǎn)點(diǎn)黑乎乎的，也小了很多 吃起來(lái)很Q彈哦！哈
9
鹵鵪鶉蛋就做好了
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