紫薯面包
簡介:
揉面的時候、一定要揉出膜,我一直都是用手揉的沒用面包機(jī)。烤的時候千萬不能忘記蓋錫紙,因為有紫薯、不蓋烤出來顏色會很難看的。
紫薯面包 所需材料
- 高筋粉:1斤
- 紫薯:1個
- 雞蛋:2個
- 牛奶:1盒
- 白糖:100克
- 酵母:8克
- 鹽:4克
步驟詳解
1
紫薯洗干凈去皮,切小塊。
2
放入不銹鋼盆中,高壓鍋加水把裝有紫薯盆放在鍋中,開鍋后15分鐘可以了。
3
15分鐘后取出紫薯趁熱用勺子碾壓、沒有顆粒為止,加入牛奶攪拌均勻備用。
4
準(zhǔn)備好食材
5
用一半的原料,先合白面團(tuán)、除黃油外、把所有食材倒入盆中、用手使勁揉、揉到面湯光滑為止、放在暖和地方醒發(fā)。
6
用同樣方法合紫薯面團(tuán)
7
2個不同顏色的面團(tuán)合好了,放在一個暖和地發(fā)酵至2倍大。
8
發(fā)酵好的面分成同等大小的劑子。
9
搟出同樣大小圓餅。
10
紫薯面餅放在上面,沿著邊緣卷起。
11
卷好之后用刀切開整形就可以了
12
全部做好以后放入烤箱,開啟發(fā)酵功能、發(fā)酵2倍大,烤箱預(yù)熱180度,面包表面刷蛋清,烤20分鐘,烤箱不同熟時間可能不同。
13
時間到了,奶香濃郁的紫薯面包烤好了。
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