奶香豆沙小餐包
簡介:
烤箱溫度不同,注意觀察面包上色情況,還剩七八分鐘的時候可以加蓋錫紙,防止顏色過深。
奶香豆沙小餐包 所需材料
- 面粉:250克
- 牛奶:110克
- 雞蛋:1個
- 奶粉:15克
- 鹽:2克
- 糖:30克
- 酵母:3克
- 豆沙餡:280克左右
- 芝麻:適量
- 蛋液:適量
- 黃油:30克
步驟詳解
1
面包桶內(nèi)倒入牛奶,打個雞蛋,把奶粉倒進(jìn)去,鹽和糖要對角放。
2
倒入面粉,最上面放酵母,啟動面包機(jī)揉面程序。
3
揉面半個小時加入軟化的黃油。
4
揉面一個小時出膜。
5
直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至2.5倍大。
6
再啟動揉面程序揉幾分鐘,相當(dāng)于給面團(tuán)排氣,然后把面團(tuán)分成均勻的十六份,滾圓松弛二十分鐘左右。
7
利用面團(tuán)松弛的時間把豆沙餡分成十六份,每份大概十八克左右。
8
把小面團(tuán)揉勻按成餅皮。
9
豆沙放在中間,把口封住,然后用雙手來回滾圓。
10
放進(jìn)烤盤中擺放好。
11
二次發(fā)酵至面團(tuán)的2.5倍大。(可以放進(jìn)烤箱中,最下面放上一盆熱水幫助發(fā)酵)
12
烤箱175度預(yù)熱,中層烤十分鐘后取出。
13
刷適量蛋液,撒上芝麻。
14
再放進(jìn)烤箱烤十五分鐘,全程一共烤二十五分鐘。
15
晾涼后食用。
16
有拉絲哦!
17
超級柔軟呢!
18
來一張里面的!
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